Den bedste hasselnøddecreme
Hjemmelavet hasselnøddecreme (nutella) er så meget bedre end købeversionen. Udover smagen, ja så sparer du også på sukkerindhold og slipper for at støtte palmeolieindustrien.
Hjemmelavet cashewsmør
Efter at have købt økologisk peanutbutter i dyre domme, stod jeg i weekenden med en pose cashewnødder, som skulle spises. De endte som det mest fantastiske hjemmelavet cashewbutter. Overraskende nemt og den lækreste smag.
Gulerods cupcakes med flødeost frosting
Hurtige at lave og en fantastiske til kaffen. Cupcakes med gulerod er saftige og syndige, specielt med en frosting af flødeost og smør. Det bedste er, at de holder op til 7 dage i køleskabet - hvis du kan holde dig fra dem.
Banankage med chokolade og valnødder
Står du også tit med bananer i overskud? De er fremragende i en smoothie, men kan også ende i en lækker banankage, som kan holde op til en uge i køleskabet (hvis den da ikke bliver spist inden).
Frokostboller med squash og krydderurter
Frokostboller med squash og krydderurter smager skønt som sandwich med salat, ost og andet fyld efter ønske. Jeg fryser bollerne, så der altid er en frisk frokostbolle. Har du ikke friske krydderurter, så kan du sagtens bruge tørrede. Timian er en klassiker, men jeg bruger også gerne oregano.
Pandekager med boghvede
Pandekager med boghvede smager skønt og hjælper dig med at skære ned på gluten. Bag dem med eller uden blåbær, og spis dem gerne med frisk frugt, ahorn- eller æblesirup. En dejlig morgenmad i weekenden eller supplement til en brunch.
Hjemmelavet fudge
Hjemmelavet fudge er en himmelsk mundfuld. Lav den enten som ren karamelfudge eller tilsæt nødder, chokolade, skumfiduser, tørret frugt, rom - det er kun din fantasi, som sætter grænsen.
Engelske scones
Rigtige engelske scones er en himmelsk mundfuld. De er sprøde og lækre, og serveres bedst med rigtig clotted cream og en god jordbærmarmelade. Smagen af sommer.
Clotted cream til scones
Ingen scones uden clotted cream, et tykt, cremet alternativ til flødeskum. Og det er faktisk supernemt at lave sin egen clotted cream med min opskrift.
Butter chicken
Glem streetfood eller Uncle Bens. En hjemmelavet indisk curry smager helt fantastisk, og kræver faktisk ikke det store - udover krydderier. Spis den med basmatiris, nanbrød og en god chutney.